Smooth, le Rosé

Comme quoi, un rosé peut avoir des quartiers de noblesse. C’est un Rosé, un vrai. N’allez pas essayer de trouver des goûts de bonbons anglais, de banane ou de fraise que des levures non invitées auraient donnés à ce nectar d’été.

« Smooth », le  Rosé de La Villatade » est d’abord un Vin. Un vrai à part entière. Il s’est saigné des premiers jus de la Syrah et du Grenache. Les plus riches, les plus aromatiques. Il est comme ces eaux de toilette ou de Cologne dont on a envie après une douche et qu’il fait déjà chaud. « Smooth » on le boit entre amis, sur la terrasse en attendant les braises des sarments pour les grillades de rouget ou de calamars. Il est vineux, il est vif, il est sympa…il évoque l’éclat de rire entre copains et la grande baffe chaleureuse dans le dos. Ou le baiser, dans le cou. Là, juste sous l’oreille. Il s’accorde très bien avec les mandolines de Vivaldi ou la guitare qui pleure de Carlos Santana. Tout l’esprit et les « good vibrations » de La Villatade, en somme.

Si l’hiver vous parait long, ça marche aussi avec un feu de cheminée. Ce Rosé est vraiment incroyable. Un garnement !

 

Premier jus d’égouttage et de coule, ce rosé de saignée  mêle la douceur des fruits frais et l’acidulé des agrumes. Gras, équilibré et long, c’est un vin charmeur.

L’assemblage de Grenache et Syrah  donne une belle robe orangée. Alliant douceur et vivacité en bouche, la groseille et la framboise s’unissent à l’acidulé du pamplemousse et de l’orange sanguine.


Vif, Canaille, Coquin et frais , il est comme la mascotte de la Villatade : Smooth, notre Jack Russell.

Température de service : entre 10 ° C et 12 ° C

Garde : 2 ans

Accord mets : Après l’apéritif, ouvrir une autre bouteille pour : volaille, filet de truite, dorade, salade de calamars aux poivrons.