C’est
dans le respect des règles
et principes traditionnels que
cette cuvée a été
élaborée. Sélection
parcellaire, faible rendement,
vinification douce et élevage
de plus de 18 mois. Ainsi l’assemblage
de Syrah et Grenache explose
en arômes avec finesse
et distinction.
Sa robe est rubis foncé.
Rituel se distingue par ses
senteurs de fruits noirs et
de thym. Sa bouche est généreuse
et souple, alliant fruits confits
et épices.
Fiche
technique
-
Cépages
50 % Syrah , 50 % Grenache
-
Macération
21 à
25 jours. Délestage
quotidien jusqu’à
1010 de densité.
Température contrôlée
et maintenue à 28
° C.
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Soutirage
3 avant assemblage, 1
avant mise en bouteille
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Elevage
2/3 en Fût de deux
vins pendant 18 mois et
1/3 Cuve.
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Filtration
Sur terre blanche avant
mise en bouteille
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Présentation
Bouteille bordelaise lourde,
bouchon en liège
naturel,capsule sans plomb.
