Les Vignes couvrent 22 hectares et sont composées d’une palette de cépages typiquement de la région : Grenache, Lladonner (ou Grenache pelut), Syrah, Carignan, Merlot, Aubin, Alicante. Elles sont âgées en moyenne de 25 à 30 ans.

La terre est profonde à dominante argilo-calacaire. Le climat dit "de transition à dominante méditerranéenne" permet de bénéficier d'une pluviosité au printemps lorsque la vigne en a le plus besoin.
L'ensoleillement, important au cours de l'été, donne au raisin sa maturité optimale.

Depuis quelques années, un programme de plantation permet de renforcer cet encépagement typique du Minervois en privilégiant les cépages, Syrah et Grenache.

Avec ce potentiel, nous pratiquons une taille courte. Les terres sont labourées, et les apports en fumures organo-minérales permettent de rendre à la terre ce qu’elle nous donne. Nous limitons ainsi les rendements à moins de 40 hectolitres à l'hectare.

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